料理が苦手な私ですが、たまにはジュニアとわんこのお世話で疲れ切った奥さんを労う為に料理を作るタイミングがあります。
そんな料理下手だからこそ本当に簡単で美味しい料理がご紹介できると思いませんか？笑
はい、そんな料理下手が教える本当に簡単で美味しいレシピ第一弾今回はローストビーフをご紹介したいと思います。
※残念ながら料理下手なので、オリジナルではないです。いろんな方のレシピの簡単さと、重要そうな部分を組み合わせて料理下手でもおいしく作れた簡単な工程をご紹介します！！
１，用意するもの
奥さんと私なので2人前です。
①牛肉のブロック（300ｇ）ローストビーフ用とか書いてます。
②塩 小さじ１
③オリーブオイル 大さじ１
④醤油 50㏄
⑤みりん 25㏄
⑥料理酒 25㏄
⑦ニンニク（チューブでOK） 大さじ１
包丁、ジップロック2枚、バット、アルミホイル、サランラップ、鍋、フライパン、キッチンペーパー
２，手順
①牛肉ブロックを冷蔵庫から出して全体にまんべんなく塩をもみ込み、サランラップでしっかり巻いてバットの上に置く
②お肉が常温になるまで置く（300ｇですと1ｈ置きました）
※これお肉料理ではとっても大事です。私みたいな素人でもこれをやるとやらないは大きく違うと感じてます！
③お肉をラップから開け、キッチンペーパーで水気をとる
④大きいお鍋に7割ほどお湯を入れて沸かしておきます。
⑤フライパンにオリーブオイルをいれ、強火で1分ほどあっためます。
⑥牛肉ブロックを入れるとジュ―っといいますので、各面1分程度で焼き目を入れていきます。
すべての面に焼き色がつくように合わせて5-7分程度焼きます。
⑦フライパンから上げた牛肉ブロックをサランラップでくるみます。
⑧ジップロックで空気を抜きながら密閉します。2重にします。（お湯につけるので密閉は必須）
⑨大量に沸かしたお湯の中に、密閉したお肉を入れ、3分強火で煮ます。
⑩上からお肉に重しを乗せて、15分（お肉のボリュームや、火の通り方の好みにより5分前後変えます）
⑪お肉を取り出したらジップロック、サランラップを外します。
⑫手で触れる程度まで冷めたら端を少し切って火の通り具合を確認
⑬レアすぎるようなら、再度お湯へ
⑭納得の通り加減ならスライスして完成！
３，ソース
牛肉ブロックを焼いた後の肉汁に、醤油、みりん、料理酒、おろしにんにく（チューブ）をすべて入れ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら完成！！
※市販のローストビーフのたれと食べ比べましたが、断然こちらがおいしく奥さんもこちらばっかり使ってました！
４，感想
過去にもチャレンジしたことがあり、その時はフライパンのみでチャレンジしましたが、火が通りすぎたこともあり、冷めたステーキ肉の様になってしまったローストビーフですが、今回のお湯でやるパターンですと料理下手でも火の通り加減の調整が簡単で非常においしく作ることが出来ました！スライスしたお肉をどんぶりに入れたご飯の上に敷き、中央に卵黄を乗せて上からソースをかけて、ローストビーフ丼としておいしくいただきました！
加減のわかりにくい素人にも簡単で非常においしく作れるため喜ばれます！ぜひお試しくださいね！
